Какао-масло «Мастер Мартини» «Ariba Burro di Cacao» дезодорированное 1кг

Какао-масло в форме капель: дезодорированное, рафинированное, не фракционированное, полученное методом горячего прессования. — усиливает блеск и звонкий треск шоколада в формованных и глазированных изделиях. — позволяет изменять текучесть шоколада (1%-8% какао-масла к объему шоколада для отливки тонких форм и глазировки). — после растапливания и темперирования является отличной базой для добавления жирорастворимых красителей и создания ярких шоколадных конфет — подходит для создания велюрового эффекта. Шоколадный велюр — покрытие тортов и пирожных, напоминающее бархат. — используется в косметологии (олеиновая кислота снижает холестерин, нормализует работу нервной системы и замедляет процессы старения).