Айраны и Таны
Тан и Айран – полезные кисломолочные напитки с богатой многовековой историей. Тан – кисломолочный продукт, полученный в результате молочнокислого брожения. Считается одним из лучших напитков, способных в сильную жару утолить чувство жажды. Айран традиционно изготавливают из коровьего молока. Для получения продукта его заквашивают с помощью дрожжей и закваски.
Тан и айран хорошо утоляют жажду, что немаловажно для жарких дней, улучшают аппетит и тонизируют организм. Поэтому их используют в качестве основы для приготовления холодного супа из овощей, окрошки.На тане замешивают тесто для лепешек, применяют при запекании рыбы и мяса.
Показаны все результаты (20)
