Ножка утиная Конфи с соусом из черной смородины 350гр «Сальково»

Ножка — очень ценная часть утиной тушки (голень и бедро), содержащая косточку, небольшое количество жира и достаточный объем сочного питательного мяса. Мы готовим этот продукт по классической французской технологии – методом конфи: засаливаем ножки, добавляя черный перец и ягоды можжевельника, после чего в течение нескольких часов медленно томим их в собственном жире с добавлением ароматных приправ, чеснока и апельсинов. В результате получается тающее нежное утиное мясо, которое словно само отходит от кости. «Утиная ножка конфи» с соусом из черной смородины от «Сальково» – готовое блюдо высокой французской кухни с уникальными вкусовыми характеристиками. Осталось только разогреть и подать к столу! Идеально сочетается с гарниром из картофеля и салатами из свежих овощей.